Unsere liebsten Tascas in Lissabon

Wir werden nie eine Liste der angesagtesten Restaurants (Tascas) einer Stadt aufstellen oder die Spitzenküche einer Stadt in den Himmel loben. Nein, unser Geschmack ist etwas bescheidener. Was wir schätzen, ist eine lokale Atmosphäre, gute Preise und schmackhaftes Essen, das typisch für die Region ist, in der wir uns befinden. Ein guter Wein kann nicht schaden. Je kleiner und voller das Lokal, desto besser, vor allem, wenn wir die einzigen Ausländer sind, die man sieht. Rutsch rüber, Avó, und was isst du? Kabeljaufrikassee? Ich nehme das Gleiche!

In den drei Monaten, die wir in Lissabon verbracht haben, waren unsere Lieblings Tascas vor allem Mouraria und Graça. Das liegt daran, dass wir in diesen beiden Stadtteilen gewohnt haben. Aus diesem Grund sollte man die folgenden Ausführungen nicht als „besten“ Tascaführer Lissabons verstehen. Das wäre ein lächerliches Unterfangen, wenn man die schiere Anzahl der Tascas und ihr allgemeines Qualitätsniveau bedenkt. (Andererseits wäre eine solche Liste ein toller Klick-Köder… Vielleicht nenne ich diesen Beitrag um in „Die acht besten Tascas in Lissabon, Restaurant Nummer 7 verschlägt dir die Sprache… und dann passierte das).

Wie auch immer, wir haben in vielen Tascas gegessen und dachten, es wäre nett, unsere Favoriten zu teilen. Diese haben vielleicht nicht die beste Küche der Stadt, und ich bin sicher, dass es einige gibt, bei denen man sich am Kopf kratzt und fragt: „Warum um alles in der Welt lieber Mike & Jürgen diesen Ort?“ Aber aus dem einen oder anderen Grund sind sie uns diese in Erinnerung geblieben.

Tasca Santa Rita

Irgendwie hat es das Santa Rita geschafft, von den Touristen weitgehend unentdeckt zu bleiben, obwohl es im Stadtteil Alfama in der Nähe einiger der belebtesten Straßen der Stadt liegt. Das Restaurant ist groß, lichtdurchflutet und zur Mittagszeit immer gut besucht, vor allem von Einheimischen, die gerade ihre Mittagspause machen. Für die Qualität des Essens sind die Preise fast unglaublich – aber das ist bei jedem Restaurant auf unserer Liste so.

Tasca Imperial de Campo de Ourique

Lissabon ist eine Stadt im Aufschwung, was größtenteils großartig ist, aber der Trend hat auch seinen Preis. Ältere und weniger wohlhabende Bewohner werden aus den plötzlich angesagten Vierteln verdrängt. Das gilt auch für die Tascas, denn die seit Generationen bestehenden Familienbetriebe können mit den steigenden Mieten nicht mehr mithalten.

Nirgendwo ist die Gentrifizierung Lissabons deutlicher zu spüren als in Campo de Ourique, einem Stadtteil, der bei Expats und jungen, wohlhabenden Portugiesen sehr beliebt ist. Das soll nicht heißen, dass wir Campo de Ourique nicht mögen, denn das tun wir; wir finden sogar, dass es seine Gentrifizierung ganz gut gemeistert hat. Aber zur Mittagszeit suchten wir in den Straßen vergeblich nach einer bezahlbaren Tasca. Schicke Hipster-Lokale gibt es zwar zuhauf, aber ein normales, preiswertes portugiesisches Restaurant konnten wir einfach nicht finden.

Kurz bevor wir aufgeben wollten, stießen wir auf das Imperial in Campo de Ourique. Das Lokal sieht aus, als gäbe es es schon ewig… und wenn die Besucherzahlen zur Mittagszeit ein Indiz dafür sind, dann hat es den Wandel des Viertels gerade so überlebt. Anscheinend haben einige der neuen Zugezogenen von Campo de Ourique entschieden, dass zumindest eine Tasca der alten Schule gerade retro genug ist, um zu funktionieren.

Tasca Restaurante João

Dieses Lokal in Graça, versteckt in einer Seitenstraße in der Nähe eines alten Stadtbogens, ist das Restaurant, in das wir am häufigsten zurückkehrten. Vielleicht liegt es daran, dass es buchstäblich nur 20 Sekunden von unserer Wohnung entfernt ist, aber wahrscheinlich hat es mehr mit dem Ort selbst zu tun. Es ist der Prototyp unserer perfekten Tasca. Immer voll mit Einheimischen, unglaubliche Preise, eine täglich wechselnde Speisekarte, freundliche Bedienung, eine leicht chaotische Atmosphäre und zuverlässig exzellentes Essen. Hier habe ich viele meiner portugiesischen Lieblingsspezialitäten entdeckt, wie zum Beispiel Caldeirada De Peixe (Fischeintopf).

Tasca Carvoaria Colonial

Die Tasca Carvoaria Colonial wird immer einen besonderen Platz in unserem Herzen haben, denn sie war unsere erste traditionelle Tasca in Lissabon. Wir entdeckten es an unserem zweiten Tag in der Stadt, nachdem wir das Mosteiro dos Jerónimos besucht hatten. An dem Tag, als wir hier aßen, hieß das einzige Gericht auf der Karte „Cozido a Portuguesa“… was irgendwie portugiesisch klang. Natürlich haben wir es probiert!

Als sie das Tablett vor uns abstellten, rief ich: „Schlachtplatte!“ Und das war es dann auch: Blutwurst, Schweinsfüße, normale Wurst, Rippchen, ich glaube, das ist ein Schwanz, und dann noch eine andere Art Wurst. Es war ein Schock, aber der Kellner brachte uns immer wieder Wein, und mit Hilfe der beiden amüsierten Portugiesen neben uns schafften wir fast alles aufzuessen.

Tasca Marco dos Correios

An der winzigen Tasca Marco dos Correios in einer unscheinbaren Ecke von Mouraria gibt es absolut nichts Bemerkenswertes. Und gerade deshalb haben wir sie geliebt. Oft, wenn uns nicht nach zu Hause Kochen war, haben wir uns hier getroffen. Es war einfach, billig und ziemlich gut. Im Fernsehen liefen meistens die Nachrichten, an der Bar saß ein Typ, der einen Ginja trank, und der Kellner schien immer verwirrt, dass die beiden seltsamen Ausländer wieder da waren.

Cozinha Popular da Mouraria

Buchstäblich um die Ecke von Marco dos Correios befindet sich ein seltsames Lokal, das ich nicht einmal als Restaurant bezeichnen möchte. Eine „Tasca“ im herkömmlichen Sinne ist es jedenfalls nicht. Die „Volksküche von Mouraria“ ist eher ein soziales Nachbarschaftsprojekt. Wer hier zu Mittag oder zu Abend isst, trägt direkt dazu bei, dass die älteren und weniger wohlhabenden Bewohner des Viertels am Wochenende kostenlos essen können.

Zugegeben, es ist nicht die beste Küche Lissabons, aber auch nicht schlecht. Es ist ungefähr das, was eine mäßig begabte, aber desinteressierte Mutter an einem typischen Wochentag zubereiten würde. Aber der Grund, warum ich dieses Restaurant besuche, ist seine bizarre Atmosphäre. Es ist, als hätte jemand seine Garage für die Nachbarschaft geöffnet, um eine Party zu feiern. Man wird in die Küche eingeladen, um seinen eigenen Wein auszuschenken (natürlich aus einem Karton), und man könnte wahrscheinlich sogar beim Abwaschen helfen, wenn man wollte. Der Preis für alles, einschließlich Kaffee nach dem Essen, beträgt unglaubliche 5 €. Für so wenig Geld kann man dieses Projekt wirklich unterstützen.

Restaurante Cabaças

Wir haben dieses Restaurant im Chiado ein paar Mal besucht, immer abends, immer mit Freunden, und immer haben wir das Gleiche bestellt: naco na pedra, Fleisch auf dem Stein. Man setzt sich, steckt sich die Serviette in den Kragen, nimmt Gabel und Messer in die Hand und wartet darauf, dass ein dickes Stück rohes Steak auf einen brutzelnden, heißen Stein gelegt wird. Es ist köstlich, derb, anders und macht Spaß. Das kleine Restaurant kann sehr voll werden, eine Reservierung ist also ein Muss.

Tasca Zé dos Cornos

Eine der beliebtesten Tascas in Mouraria ist Zé dos Cornos in der Nähe der Praça Martim Moniz. Diese Tasca ist nicht gerade ein Geheimtipp, denn sie ist definitiv auf dem Radar der besser informierten Touristen, aber es gibt einen Grund, warum sie so beliebt ist. Unglaubliche gegrillte Fleisch- und Fischgerichte in einem klassischen Ambiente im Herzen Lissabons… Heutzutage ist es fast schon eine Erleichterung, wenn ein Ort, der unglaublich beliebt sein sollte, es auch ist.